Les marques s’emparent du boom végétarien, mais réussissent-elles à transformer le marché de nos assiettes ?  Le tournant des alternatives à la consommation de viandes n’a pas pris les géants de l’agroalimentaire de court, bien qu’ils aient été devancé par les sociétés historiques aux allures un peu plus extrêmes. Le but, toujours l’argent, vertueux ou … Lire la suite de Comment Pythagore sert la soupe à l’industrie agroalimentaire